Это прекрасный рецепт сливочного супа-пюре из тыквы! Подавать его лучше всего с сыром с плесенью, тыквенными семечками либо с поджаренным беконом. Мой любимый вариант — подача с сыром с плесенью Дор-Блю!) Что может быть лучше холодным осенним или зимним вечером, чем побаловать себя этим тыквенным супчиком!) Все нюансы приготовления можно посмотреть в видео рецепте.
Ингредиенты для «Суп-пюре из тыквы с сыром дор-блю»:
-
Тыква
(очищенная)
1 кг
-
Лук репчатый
170 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Картофель
200 г
-
Морковь
150 г
-
Сельдерей корневой
50 г
-
Бульон
(куриный или вода)
1 л
-
Молоко
(или сливки)
125 г
-
Сыр мягкий
(дор-блю с плесенью)
по вкусу
-
Тимьян
1 ч. л.
-
Орех мускатный
(или по вкусу)
-
Перец черный
(или по вкусу)
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Соль
по вкусу
-
Масло оливковое
40 г
-
Масло сливочное
25 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Суп-пюре из тыквы с сыром дор-блю»:
1. Все овощи нарезать как показано в видео.
2 Лук обжарить в кастрюле на оливковом масле до прозрачности, добавить чеснок и еще немного обжарить.
3. Добавить в кастрюлю овощи, обжарить несколько минут.
4. Добавить тыкву, залить куриным бульоном или водой., добавить соль, перец и тимьян.
5. Варить на среднем огне до мягкости овощей.
6. Как только овощи готовы добавить сливочное масло, остальные специи и взбить все блендером на средней скорости, добавить молоко или сливки, досолить по вкусу и снова довести до однородности блендером.
7. Подавать с сыром Дор-Блю.
