Это семейный рецепт. Когда родители моего молодого человека только поженились, одним из первых блюд, приготовленных молодой женой был фирменный Молочный суп по рецепту деда, который жил в одном из очень отдаленных районов нашей области. Надеялась удивить мужа. Как бы не так! Супруг попробовал и сказал- да у меня такой дедушка готовил в деревне! Рецепт оказался абсолютно идентичным, что бывает крайне редко даже с самыми классическими блюдами. Оказалось, что и он жил в том же районе! Были ли деды знакомы между собой уже и не спросишь.
Я влюбилась в этот суп с первой ложки. Поэтому делюсь с вами.
Ингредиенты для «Суп молочный Котельничский»:
-
Молоко
750 мл
-
Вода
750 мл
-
Картофель
(небольших)
5 шт
-
Морковь
(крупная)
1 шт
-
Лук репчатый
(средних)
2 шт
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Суп молочный Котельничский»:
Вылейте в кастрюлю молоко
Разбавьте водой. Дождитесь закипания.
Порежьте овощи на некрупные кубики
В кипящее молоко добавьте морковь. Дайте ей повариться минут 10. В молоке все разваривается дольше.
Высыпьте лук. Оставьте на 5 мин.
Положите картофель и оставьте вариться до готовности.
Как только картофель стал мягким- взбейте яйца и вылейте их в суп, быстро помешивая, чтобы они равномерно разошлись.
Туда же добавьте соль и перец горошком.
Суп очень вкусно есть летом, когда тяжелые мясные супы есть совсем неохота, а горячего хочется. Благодаря молоку и яйцам он очень питательный.
