Филе лосося с брюссельской капустой — отличная идея, которая пришла ко мне однажды. Хорошее сочетание, брюссельская капуста и красная рыба словно созданы друг для друга, это понятно с первого кусочка!
Ингредиенты
Основные:
Маринад:
-
Основные ингредиенты
Лосось -
Порционность
2 порции
Инвентарь:
форма для запекания, шпажки, нож, тарелка
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Снимите с филе кожу, если есть, нарежьте рыбу ломтиками небольшой толщины (около 1 см).
Очистите брюссельскую капусту от уродливых верхних листьев. Вскипятите воду с чайной ложкой сахара и соли, опустите в не капусту и варите в течение 5 минут. Остудите капусту под холодной водой, а после обсушите бумажным полотенцем.
Брюссельскую капусту вместе с кусочками лосося наденьте на шпажки, чередуя.
Шаг 2: запекаем филе лосося с брюссельской капустой.
Поставьте духовку разогреваться до 230 градусов.
Выложите шпажки на застеленный пергаментом противень.
Посолите, поперчите, полейте лимонным соком и оливковым маслом.
Запекайте в течение 10 минут, при такой высокой температуре рыба успеет приготовиться и при этом останется сочной. Брюссельская капуста станет чуть хрустящей.
Шаг 3: подаем филе лосося с брюссельской капустой.
Подавайте филе лосося с брюссельской капустой горячими, сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
