Ингредиенты
- Яйца — 6 шт. (по 3 шт. на корж)
- Сахар — 2,5 стакана (по стакану на корж + 0,5 на пудру)
- Мука пшеничная — 2 стакана (по 1 на корж)
- Сливки 35% — 200 г.
- Джем абрикосовый — 200 г.
- Желе (вишня и апельсин) — 2 пакетика.
Способ приготовления
- Шаг 1 Желе приготовить по инструкции на пакетике и оставить в холоде застывать.
- Шаг 2 Тем временем выпекаем 2 бисквитных коржа. Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром и ванилью до жестких пиков. Затем добавить желтки, при этом продолжая взбивать. Потом добавить просеянную муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
- Шаг 3 Готовое тесто вылить в форму. Дно желательно застелить кружочком из пергаментной бумаги. Бортики не смазывать.
- Шаг 4 Выпекать бисквит в разогретой до t 190-200 г. духовке примерно 20-25 минут. Также выпечь и второй бисквит. Главное правило при выпечке бисквита — не открывать дверцу духовки — иначе опадет.
- Шаг 5 Готовые и остывшие бисквиты разрезать — получится 4 коржа.
- Шаг 6 Выложить 1 корж на блюдо и пропитать сиропом (можно любым компотом). Затем смазать слоем джема. Повторить с каждым коржом, кроме верхнего — его только пропитать. Сливки взбить с сахарной пудрой и покрыть ими верх и бока торта. На верхнем корже при помощи шприца сделать бортик по окружности, затем выдавить сливки от края к краю через центр торта так, чтобы линии образовали 6 секторов. В каждый сектор выложить порезанное мелкими кусочками желе. Дать торту хорошенько пропитаться.
Приятного аппетита!
