Сочетание карри и горчицы со сливками делает вкус этого соуса необыкновенно вкусным. После того как вы попробуете это блюдо вам захочется готовить его снова и снова.
Ингредиенты для «Ризотто с курицей, грибами и сливками»:
Рис
-
Рис
(для ризотто)
350 г
-
Вода
4 стак.
-
Масло оливковое
70 мл
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
по вкусу
Соус
-
Шампиньоны
200 г
-
Лук репчатый
(средний)
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Филе куриное
500 г
-
Сливки
(23%)
600 мл
-
Сыр твердый
100 г
-
Горчица
2 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Карри
1 ч. л.
-
Перец черный
по вкусу
-
Масло оливковое
50 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
4959.6 ккал
белки
190.2 г
жиры
356.8 г
углеводы
241.9 г
Порции
ккал
1239.9 ккал
белки
47.6 г
жиры
89.2 г
углеводы
60.5 г
100 г блюда
ккал
160 ккал
белки
6.1 г
жиры
11.5 г
углеводы
7.8 г
Рецепт «Ризотто с курицей, грибами и сливками»:
1. В кастрюлю налейте масло, так чтобы покрыло полностью дно, в разогретое масло добавьте рис и обжарьте его 2-3 минуты.
2. В рис добавьте 4 стакана воды.
3. Далее добавьте соль, перец и накройте крышкой, не перемешивайте (обязательно!) пока не выпариться вся вода
Для соуса:
1. На разогретую сковороду налейте оливковое масло и обжарьте грибы
2. Далее добавьте мелко нарезанный лук и перец
3. Обжарьте все 5-7 минут
4. В это время отдельно разогрейте оливковое или растительное масло и обжарьте в нем куриные грудки 5-7 минут
5. Добавьте в куриные грудки обжаренные ранее овощи и протушите все вместе еще 5-7 минут.
6. Далее добавьте сливки, накройте крышкой и оставьте все тушиться еще 15-20 минут на слабом огне пока сливки не загустеют.
7. Как только соус станет гуще добавьте карри, соль, перец, горчицу
8. Напоследок натрите сыр и добавьте его в соус.
Сервируем блюдо, выкладывая на тарелку рис и сверху поливая его соусом.
