Эта закуска просто сногсшибательная! Расходится на ура, с дымком, хрустящей корочкой, с начинкой из индейки, сыра, грибов. С ароматами приправ, зелени и чеснока. Очень рекомендую приготовить, у меня это стал одним из любимых "хлебных" рецептов для пикника, тем более, что готовить очень просто! Начинку можно делать абсолютно любую.
Ингредиенты для «Фаршированный батон на углях»:
-
Индейка
(стейк грудки ТМ ИНДИлайт)
150 г
-
Шампиньоны
(маринованные резанные)
50 г
-
Сыр мягкий
(фетакса)
50 г
-
Лук красный
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Желток яичный
1 шт
-
Зелень
(любимая)
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Паприка сладкая
по вкусу
-
Батон
(250-300 г)
1 шт
-
Масло растительное
(для смазки)
по вкусу
-
Кунжут
(для посыпки)
1 ч. л.
Количество порций: 4
Рецепт «Фаршированный батон на углях»:
Отварите стейк индейки до полуготовности (после закипания подсоленной воды — 3-4 минуты)
Порезать индейку полосками.
Добавить так же резанную фетаксу, шампиньоны, лук полукольцами, чеснок через пресс. Перемешать.
Добавить желток, рубленную зелень, соль, перец, паприку по вкусу, размешать.
Небольшой батон прорезать сверху вдоль и несколько раз поперек. Вынуть мякоть.
Нафаршировать батон начинкой, уложить на лист фольги, помазать сверху маслом и посыпать кунжутом. Запаковать батон в фольгу, оставив открытым верх.
Жарить на умеренно-жарких углях минут 15-20, если огня нет, хорошо бы накрыть чем-то мангал, чтобы хорошо пропитать дымом. Если верх сильно подгорает, то запаковать верх в фольгу совсем.
Подавать в горячем виде, отламывая или отрезая по кусочкам.
