Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом рыбы (минтая или хека) под соусом в духовке. Получается очень вкусно под любой гарнир. А, главное, просто.
Ингредиенты для «Минтай или Хек под соусом»:
-
Минтай
(Хек или другая рыба)
500 г
-
Помидор
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Маслины
(без косточек)
8 шт
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Перец красный жгучий
(по желанию)
-
Сыр твердый
100 г
-
Масло растительное
(для жарки)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Минтай или Хек под соусом»:
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Чеснок — также мелко нарезать.
Мелко нарезаем свежие помидоры. Маслины без косточек нарезаем кружочками.
Минтай нужно вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Твердый сыр нужно натереть на крупной терке.
На сковороде разогреваем растительное масло.
Обжариваем чеснок и лук. Выкладываем помидоры, соль, молотый черный перец, зелень, острый перец.
Можно добавить немного томатной пасты для цвета.
Все перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой примерно 10 минут.
Томатный соус готов.
В форму для запекания выкладываем половину соуса. Сверху распределяем рыбу. Затем – покрываем оставшимся томатным соусом. Посыпаем тертым сыром. Раскладываем колечки маслин.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30 минут.
Минтай получается сочным. А соус будет прекрасным дополнением к любому гарниру.
Приятного аппетита!
