Рецептом этого десерта поделилась со своими зрителями блогер Елена "Вкусная Италия". Я немного изменила рецепт, добавив интуитивно несколько ингредиентов. Предлагаю и вам, дорогие поварята, познакомиться с этим чудесным лакомством.
Ингредиенты для «Итальянский десерт "Сицилийские Апостольские Пальчики"»:
-
Белок яичный
4 шт
-
Сок лимонный
1 ч. л.
-
Соль
1/4 ч. л.
-
Сахарная пудра
(с горочкой, дополнительно потребуется сахарная пудра для посыпки готового десерта)
1 ст. л.
-
Рикотта
(можно заменить любым творожным сыром)
170 г
-
Стружка шоколадная
50 г
-
Фундук
(ТМ "Botanica")
по вкусу
-
Банан
(вяленые бананы ТМ "NaturFoods")
по вкусу
-
Масло растительное
(для смазывания сковороды)
-
Ванильная эссенция
2 капл.
Рецепт «Итальянский десерт "Сицилийские Апостольские Пальчики"»:
Фундук ТМ "Botanica" измельчить в крошку. Вяленые бананы ТМ ""NaturFoods" нарезать мелкими кусочками.
Шоколад (50 гр.) нарезать в стружку.
Соединить ореховую крошку, шоколадную стружку и нарезанные мелкими кусочками вяленые блананы.
В миску добавить Рикотту (170 гр.), орехи, шоколадную стружку и нарезанные кусочками вяленые бананы. Добавить 1 ст. ложку сахарной пудры. Все хорошо перемешать и убрать в холодильник.
В миску добавить яичные белки (4 шт.), добавить 1 ч. ложку лимонного сока, 2 капли ванильной эссенции, соль (1/4 ч. ложки). Взбить белки НЕ ДО СТОЙКИХ пиков! Белки должны иметь слегка подвижную структуру.
Для выпекания блинчиков нужна маленькая сковорода, диаметром примерно 10 см. с АНТИПРИГАРНЫМ покрытием. Сковороду смазать растительным маслом, ложкой выложить белковую массу, распределить равномерно по дну сковороды толщиной примерно 0,7-1 см. Выпекать блинчики на очень тихом огне. Блинчики снимаются со сковороды очень хорошо, сложности возникнуть не должно. На каждый блинчик выложить приготовленный крем с наполнителями. Свернуть блинчики в рулончик, при подаче посыпать сахарной пудрой. Из общего количества белкового теста получается 10 блинчиков.
Приятного аппетита в Новогоднюю ночь!
