Вкусное, простое в приготовлении печенье, которое просто тает во рту.
Ингредиенты для «Печенье с орехами и безе»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
150 г
-
Соль
1 щепот.
-
Сахарная пудра
50 г
-
Желток яичный
1 шт
-
Ванильный сахар
1 пакет.
-
Масло сливочное
100 г
-
Орехи грецкие
100 г
-
Мед
(можно взять фруктовый джем)
2 ст. л.
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Белок яичный
2 шт
-
Сахар
140 г
-
Сок лимонный
2 ч. л.
-
Шоколад темный
40 г
Рецепт «Печенье с орехами и безе»:
В просеянную муку добавить щепотку соли, сахарную пудру и ванильный сахар, перемешать. Добавляем яичный желток, сливочное масло комнатной температуры, разминаем сначала лопаткой, потом рукой замешиваем тесто. Если тесто слишком крутое, добавьте 1 ст л молока.
Заворачиваем тесто в п/э пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
К измельченным орехам добавим мед или джем. Добавляйте по 1 ст л, сначала одну, потом, если понадобится, ещё одну. Начинка должна: получится густой.
Добавим цедру лимона, перемешаем.
В отдельной посуде хорошо взобьем 2 яичных белка, потом продолжая взбивать постепенно добавляем 140 гр сахара. Безе должно получится плотное, если его перевернуть оно остается на месте. Взбивать нужно 10 минут.
Добавляем 2 ч л лимонного сока и взобьем ещё 1 минуту. Безе перекладываем в кондитерский мешок.
Раскатываем тесто толщиной 3-4 мм, любой вырубкой формируем печенье и выкладываем на противень застеленный пергаментом.
На печенье выкладываем по 1/2 ч л ореховой начинки.
Сверху с помощью кондитерского мешка выдавливаем безе формируя шапочку. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку, запекаем 15-20 минут.
Готовое, немного остывшее печенье покрываем растопленным шоколадом.
Даём шоколаду остыть и зовем всех пить чай. Приятного аппетита!
