Щи с опятами

Решил щи с опятами наварить. Есть такое блюдо — "Щи по-монастырски" это постное блюдо, я готовлю на говяжьем бульоне, так что суп не постный.

Ингредиенты для «Щи с опятами»:

• Капуста белокочанная / Капустa 800 г
• Опята (Отваренные до готовности (заготовки).) 500 г
• Лук репчатый 1 шт
• Картофель 2 шт
• Масло растительное 1 ст. л.
• Гвоздика 3 шт
• Лист лавровый 3 шт
• Перец душистый 3 шт
• Бульон (Говяжий) 3 л
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Сметана по вкусу

Рецепт «Щи с опятами»:

• Ингредиенты на 3,5 литра супа

• Овощи помыл и нарезал. Морковь на тёрке натер, картофель мелким кубиком нарезал. Лук в казане обжариваю на масле

• Капусту шинкую тонкой соломкой

• Лук размягчился, добавляю морковь и обжариваю.

• Добавляю опята и обжариваю всё вместе.

• Добавляю бульон, соль и приправы.

• Довожу до кипения. Всыпаю картофель. Варю 10 минут

• Добавляю капусту

• Варю ещё 10 минут, под крышкой. Проверяю готовность картофеля. Капуста быстро варится, ей 10 минут хватает. Выключаю плиту и даю настоятся ещё 20 минут

• Разливаю по тарелкам. Добавляю сметану. Сало нарезал, с хлебом.

• Поперчил и сметану размешал.
  Это вкусно!

  Всем приятного аппетита!

Источник