Имбирный пирог–перевёртыш с яблоками

Как вы все знаете, осень – самое время для яблочных пирогов. В этом рецепте есть и яблоки, и пряное тесто с мёдом, так что он идеально скрасит своим существованием самый дождливый день. Готовится очень просто, кстати.

Ингредиенты для «Имбирный пирог–перевёртыш с яблоками»:

Для теста

• Яйцо куриное 1 шт
• Сметана 120 г
• Сахар 120 г
• Мед 70 г
• Масло растительное 60 мл
• Мука пшеничная / Мука 200 г
• Сода 2/3 ч. л.
• Корица (молотая) 1,5 ч. л.
• Имбирь (молотый) 1 ч. л.
• Орех мускатный (тёртый) 1/4 ч. л.
• Гвоздика (молотая) 1/4 шт

Для начинки

• Масло сливочное 40 г
• Сахар 2 ст. л.
• Яблоко 4 шт

Рецепт «Имбирный пирог–перевёртыш с яблоками»:

• В форму (в оригинале ø24 см, у меня 22) вылить растопленное сливочное масло.

• И насыпать сахар.

• Яблоки очистить и разрезать на дольки.

• Выложить на дно формы.

• В глубокой миске смешать яйцо, масло, сахар, сметану и мёд.

• Взбить в венчиком до однородного состояния.

• В другой миске смешать муку, соду и специи.

• Добавить сухие ингредиенты к мокрым.

• И перемешать до однородности.

• Вылить тесто поверх яблок в форму и разровнять.
  Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекать пирог до сухой зубочистки (~35 минут).

• Готовый пирог вынуть, дать постоять минут 10.

• Затем перевернуть форму на блюдо и аккуратно снять её с пирога.

Дать пирогу остыть, нарезать на кусочки и подавать.
Приятного аппетита!

Источник