Галета со сливой
Эта сливовая галета — идеальный вариант для уютного чаепития: выглядит по‑домашнему очаровательно, а готовится удивительно просто. Хрустящие слои слоёного теста и сочная сливовая начинка. Благодаря крахмалу начинка не растекается, а остаётся густой и ароматной. Отличный десерт, когда хочется чего‑то вкусного без долгих хлопот! 😊
Ингредиенты для «Галета со сливой»:
- Тесто слоеное бездрожжевое 1 упак.
- Слива 10 шт
- Крахмал ((лучше кукурузного — он даёт более нежную текстуру, но подойдёт и картофельный)) 1 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Яйцо куриное ((для смазывания)) 1 шт
- Сахарная пудра (По желани, для посыпки)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Галета со сливой»:
Подготовьте тесто. Достаньте слоёное тесто из морозилки и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало пластичным (следуйте инструкции на упаковке). Когда тесто разморозится, слегка раскатайте и вырежте 4 груга — не слишком тонко, чтобы сохранить слои. Переложите на противень, застеленный пергаментом.
Подготовьте сливы. Промойте их, удалите косточки и нарежьте на половинки.
В миске сахар, крахмал аккуратно перемешайте. Крахмал нужен, чтобы сливовый сок не сделал тесто мокрым: он загустит выделяющийся сок и даст приятную текстуру. Высыпте в центр и положите половинки слив сверху.
Сформируйте галету. Затем аккуратно подверните свободные края теста на начинку, формируя небрежные складки — так галета будет выглядеть по‑домашнему уютно.
Подготовьте к выпечке. Взбейте яйцо и смажьте им подвернутые края и бортики теста — это даст красивый золотистый цвет.
Выпекайте. Поставьте галету в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 35–45 минут — до золотистого цвета теста и лёгкого пузырения начинки. Если края начинают темнеть слишком быстро, прикройте их фольгой.
Дайте остыть. Готовую галету снимите с противня вместе с пергаментом и оставьте остывать хотя бы на 15–20 минут: так начинка стабилизируется и не будет растекаться.
