Бургер «Кабачковый фреш»

By Statik On Суббота, 18 июня

Двойной кабачковый "удар". Кабачки добавлены в тесто для булочек и кабачки в начинке бургера. Булочки готовятся заранее дома, а начинку лучше приготовить на природе, на гриле.

Ингредиенты для «Бургер "Кабачковый фреш"»:

Булочки

Кабачок

100 г
Мука пшеничная

/

Мука

315 г
Дрожжи

4 г
Сахар

1 ч. л.
Вода

(теплая)

150 мл
Соль

0.75 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Яйцо куриное

(для смазывания)

1/2 шт
Кунжут

(по желанию)

1 ст. л.

Начинка

Кабачок

1 шт
Сыр творожный

140 г
Огурец

2 шт
Листья салата

/

Салат

1 пуч.
Соевый соус

2 ст. л.
Мед

1 ч. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Чеснок

(гранулированный)

1 ч. л.
Перец черный

1/2 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 8

Рецепты к пикнику

Сырное печенье с вялеными томатами

Калитки с рисом и сыром

Рецепт «Бургер "Кабачковый фреш"»:

Готовим булочки.
Кабачок натереть на крупной терке, выложить на сито, присыпать солью и дать постоять 15 минут. Отжать лишний сок.
Смешать дрожжи с сахаром, добавить 50 мл. теплой воды. Дать постоять в тепле 10-15 минут.
В миску просеять муку, добавить соль и перемешать. Затем ввести активированные дрожжи, оставшуюся воду, кабачки и масло. Замесить однородное тесто. Отправить миску с тестом в тепло на 45-60 минут.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 8 частей. Каждую часть подкатать в колобок и выложить на противень, застеленный пергаментом. Отправить на вторую расстойку на 45 минут.

Расстояшиеся булочки смазать взбитым яйцом, отправить в духовку, разогретую до 200*С приблизительно на 20 минут.
Готовые булочки остудить на решетке.

Готовим начинку. Дома подготовить все ингредиенты. Овощи и зелень хорошо помыть и обсушить.

Приготовить маринад. Смешать соевый соус, мед, лимонный сок, растительное масло и специи. Кабачок нарезать на шайбы, залить маринадом, перемешать и дать постоять 15 минут.