Кекс — универсальная выпечка. Кексы пекут и на праздники, и в будни. Да и на природу с собой можно взять. Как на пикнике без сладенького?
Ингредиенты для «Кекс с творожным сыром и иргой»:
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар
170 г
-
Ванилин
3 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Сыр творожный
70 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
170 г
-
Крахмал
30 г
-
Ирга
150 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Коньяк
1 ст. л.
-
Соль
1 щепот.
Рецепты к пикнику
Закуска с сыром и оливками
Булочки с начинкой для пикника
Рецепт «Кекс с творожным сыром и иргой»:
Яйца с сахаром и солью взбейте в пышную массу около 5-8 минут
Введите в яичную смесь мягкое масло и творожный сыр, добавьте цедру лимона и коньяк
Муку смешайте с крахмалом, ванилином и разрыхлителем. Введите сухие компоненты в тесто на малых оборотах миксера
Добавьте иргу (свежую или замороженную) и аккуратно перемешайте.
Вместо ирги можете взять любую некислую ягоду: чернику, голубику.
Форму для кекса (28*12 см) смажьте маслом или выстелите пекарской бумагой, выложите тесто, поставьте в холодную духовку
Выпекайте при t=150-160°С около 40 минут до сухой спички. Старайтесь не поднимать температуру, тогда кекс равномерно пропечётся.
