Пикантные тефтельки на овощной подушке

Нарядное и необычное блюдо, которое готовится в одной сковороде. Сытное и вкусное, оно отлично подойдет для дружных посиделок зимними вечерами или для обеда в выходной день.

Ингредиенты для «Пикантные тефтельки на овощной подушке»:

Для теста

• Мука пшеничная / Мука 300 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Масло растительное 2 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Вода 100 мл

Для фарша

• Фарш мясной 300 г
• Лук репчатый 2 шт
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный 1 ч. л.
• Рис 100 г

Подливка

• Перец сладкий красный 1 шт
• Перец сладкий желтый 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Томаты в собственном соку 150 г
• Чеснок 2 зуб.
• Вода 500 мл
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный 1 ч. л.
• Масло растительное 2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Пикантные тефтельки на овощной подушке»:

• В первую очередь необходимо замесить тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
• В миску просейте муку, добавьте яйцо, соль и растительное масло. Влейте воду и замесите тесто.
• Тесто получается не сильно мягким и комфортным в работе. Заверните в пакет и оставьте на столе на полчаса.
• Теперь займемся приготовлением фарша. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис залейте кипятком.
  Репчатый лук мелко нашинкуйте и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и сформируйте 12 тефтелек.
• Рис откиньте на дуршлаг и распределите на доске, равномерным слоем. Каждую тефтельку прокатите по рису, чтобы полностью покрыть рисом все тефтели. Или можно сделать еще проще- рис смешайте с фаршем.
• Теперь приготовим подливу. Для этого приготовьте все необходимые ингредиенты.
• В сковороде ТМ Kukmara разогрейте растительное масло и обжарьте нашинкованный репчатый лук.
• Затем к луку добавьте нашинкованные перцы и морковь.
• К обжаренным овощам добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
• И в заключение добавьте помидоры или как у меня, томат домашнего приготовления. Все перемешайте, влейте воду и доведя до кипения, протушите 5 минут.
• Тесто раскатайте в пласт, толщиной 3 мм и вырежьте круги.
  Сформируйте тефтели в виде открытых хинкали.
• Поставьте все мешочки на овощную подушку в сковороду, доведите до кипения.
• Накройте крышкой и потушите на среднем огне 30 -35 минут.

Вот и все, наше вкусное блюдо готово… Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

На мой взгляд, оно настолько симпатичное, что его можно подать на стол прямо в сковороде.

Источник