Вафли капустные

Вафли из капусты — это сытное и полезное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед или ужин. Они получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, а нейтральный вкус капусты отлично сочетается с разными добавками. Кстати, использовать их можно также как основу бутербродов — с твердым или творожным сыром, с малосольной рыбой или еще какой-то несладкой добавкой.

Ингредиенты для «Вафли капустные»:

• Капуста цветная 300 г
• Брокколи 150 г
• Лук репчатый 40 г
• Петрушка 10 г
• Сыр твердый (измельченный) 50 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Мука пшеничная / Мука 150 г
• Соль по вкусу
• Перец черный (молотый) 0,5 ч. л.
• Порошок чесночный 1 ч. л.
• Орех мускатный 0,5 ч. л.
• Масло растительное (для смазывания панелей вафельницы)

Рецепт «Вафли капустные»:

• Набор продуктов для приготовления капустных вафель.
  Остались небольшие кусочки капусты от приготовления овощных заготовок. Почему бы не пустить их в дело, и приготовить вкусные вафли.

• Овощи надо измельчить, любым удобным способом ( мясорубка, терка и др…)
  Брокколи и цветную капусту вместе с луковицей измельчите в чаше блендера.

• Выложите в миску, добавьте все оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте содержимое миски. Масса должна получиться мягкой и густой.

• Вафельницу разогрете, при необходимости смажьте панели маслом, выложите порции овощного теста, закройте крышку.
  Выпекаете вафли 7-10 минут ( зависит от мощности вафельницы) до румяной корочки.
  Если нет вафельницы, можно приготовить оладьи на сковороде.

• Из данного количества овощного теста получилось 12 вафель

• К капустным вафлям можно предложить свежие овощи, и сметанный соус с зеленью и оливковым маслом

Источник