Густой суп испанских рыбаков "Мармитако"

Новый год встретили. И надо постепенно отходить от пышных застолий, ведь впереди ещё Рождество. Предлагаю на обед приготовить густой суп Испанских рыбаков "Мармитако". Готовится суп из свежего тунца, но и из консервированного, поверьте, он будет ничуть не хуже.

Ингредиенты для «Густой суп испанских рыбаков "Мармитако"»:

• Тунец (ТМ FORTUNA) 2 бан.
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зуб.
• Перец болгарский 1 шт
• Томатная паста 1 ст. л.
• Помидор 3 шт
• Масло растительное 2 ст. л.
• Паприка сладкая (можно копчёную) 1 ст. л.
• Бульон (или вода) 800 мл
• Картофель (крупный) 4 шт
• Лист лавровый 2 шт
• Базилик (сухой) 1 ст. л.
• Петрушка по вкусу
• Соль по вкусу
• Смесь перцев (молотая) по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Густой суп испанских рыбаков "Мармитако"»:

• Лук и чеснок чистим, режем мелкими кубиками.

• На растительном масле обжариваем до мягкости лук и чеснок 3 минуты. Добавляем порезанный кубиками болгарский перец. Перемешиваем, обжариваем 5 минут на среднем огне.

• Помидоры режем произвольно, кладём к овощам, тушим 5 минут.

• Добавляем томатную пасту, сухой базилик, паприку, перец, соль, перемешиваем.

• Заливаем рыбный бульон или воду. Доводим до кипения.

• Кладём порезанный кубиками картофель. Доводим до кипения, варим на среднем огне 20 минут.

• Тунец кладём крупными кусками вместе с жидкостью. У меня тунец ТМ FORTUNA. Если в масле, то масло тоже добавляем. Перемешиваем, доводим до кипения, варим 5 минут на среднем огне.

• Подаём суп горячим, посыпав рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Источник