Ленивый томатный суп с тунцом

Холодным зимним днём предлагаю быстро приготовить простой томатный супчик с тунцом. Вкусно, ярко и полезно.

Ингредиенты для «Ленивый томатный суп с тунцом»:

• Тунец (ТМ FORTUNA) 1 бан.
• Помидор (спелый) 2 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Сельдерей черешковый (стебель) 2 шт
• Бульон (рыбный) 600 мл
• Томатная паста 2 ст. л.
• Паприка сладкая 1 ч. л.
• Базилик (свежий или сушёный, также листики для подачи) 2 веточ.
• Масло сливочное 30 г
• Масло оливковое 1 ст. л.
• Приправа (для рыбных блюд) 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Моцарелла (4 мини-шарика) 100 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Ленивый томатный суп с тунцом»:

• Берём помидоры, лук, сельдерей, моем, чистим, произвольно режем. Кладём в чашу блендера, добавляем паприку, приправу для рыбных блюд, базилик, томатную пасту, соль. Измельчаем в пюре. Можно пробить, конечно, погружным блендером. У меня приправа: мoлoтый имбиpь, ceмeнa гopчицы, мoлoтый кopиaндp, душиcтый пepeц, чepный пepeц, чили, opeгaнo, чaбep, бaзилик, пeтpушкa, укpoп, тимьян.

• В сотейник или глубокую сковороду кладём сливочное масло, наливаем овощное пюре. Тушим при закрытой крышке (масса разбрызгивается), на среднем огне 15 минут.

• Наливаем бульон, доводим до кипения, варим 5 минут на среднем огне.

• Кладём размятый тунец вместе с жидкостью. У меня тунец ТМ FORTUNA. Перемешиваем, доводим до кипения, варим 5 минут на среднем огне.

• Горячий суп разливаем по тарелкам.

• В каждую тарелку кладём шарик моцареллы, листики базилика, сбрызгиваем оливковым маслом. У меня не было свежего базилика, для украшения положила листики перца чили. Приятного аппетита!

Источник