Куриный суп с булгуром

Думаю, что таким супом запросто могла кормить лесорубов наивная Тося из всеми любимого фильма "Девчата". Немудрёный и вкусный суп без зажарки. С приготовлением легко справится любой начинающий поварёнок. "А ну, давай кто за добавком — налево!"

Ингредиенты для «Куриный суп с булгуром»:

• Вода 1800 мл
• Булгур 4 ст. л.
• Картофель (среднего размера) 2 шт
• Морковь (ближе к большой) 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Перец болгарский (крупный) 0,5 шт
• Бедро куриное (420г) 2 шт
• Томатная паста 2 ст. л.
• Приправа (прованские травы — 0,5ч.л. или по вкусу)
• Специи (соль и чёрный перец горошком) по вкусу

Рецепт «Куриный суп с булгуром»:

• Сразу скажу, что не собиралась выкладывать рецепт, поэтому пошаговые фото не все, но сам процесс настолько прост, что в принципе достаточно описания.
  Промыть под проточной водой куриные бёдрышки, залить фильтрованной водой, довести до кипения и варить на среднем огне 35-40 минут, снимая пенку.
  *После удаления пенки я добавляю чёрный перец горошком.
  **Литраж регулируйте на свой вкус, одним нравится когда ложка в супе стоит, другим совсем жиденький, почти бульон.

• С готовых бёдрышек снять кожицу, удалить кости и разобрать на кусочки. Далее я возвращаю курицу обратно в кастрюлю, мы любим нежное мясо.
  Вы можете отложить курятину на тарелку и пока заняться овощами.

• Вымыть овощи, очистить от кожуры и нарезать: морковь дольками, картофель брусочками,

• лук кубиками, болгарский перец полосками.

• Промыть булгур.

• Опустить в бульон булгур, картофель и морковь.
  Через 10 минут добавить лук, ещё через 5 минут болгарский перец.

• Посолить и всыпать прованские травы. Добавить томатную пасту. Перемешать. Довести до кипения и варить ещё минут 5.

• Готово! Можно добавить сметанки и посыпать рубленной зеленью.
  Я не добавляла, мне было и так вкусно. Пошла за добавкой.. Налево. 🤭

Приятного аппетита!

Источник