Острый томатный суп

Предлагаю незатейливый, но острый томатный суп, который согреет вас в холодные дни.

Ингредиенты для «Острый томатный суп»:

• Картофель (большие, отваренные, очищенные от кожуры) 2 шт
• Помидор (нарезанные) 6 шт
• Чеснок (раздавленный широкой стороной ножа) 2 зуб.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Масло оливковое 2 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Паприка копченая 1 ст. л.
• Перец красный жгучий 1 ст. л.
• Вода 200 мл
• Лук зеленый (для подачи, мелко нарезанный) 1 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Острый томатный суп»:

• В глубокой ёмкости разогреть оливковое масло и на среднем огне жарить чеснок 2 минуты.

• Добавить помидоры. Продолжать жарить 5 минут.

• Добавить сахар, красный жгучий перец, паприку и томатную пасту. Перемешать.

• Влить воду. Довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить 15 минут

• Добавить картофель. Измельчить суп блендером до состояния пюре. Посыпать зелёным луком. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник