Пасха сметанная вареная

Сметанная пасха — вариант традиционного пасхального блюда. В ее составе нет творога, что необычно для пасхального десерта. Никаких крупинок, нежнейшая кремовая консистенция, нет излишней жирности и приторной сладости, прекрасно держит форму. Ну а простота приготовления, сделала ее обязательным блюдом нашего пасхального стола. Попробуйте и вы мой вариант сметанной пасхи! Рецепт настолько замечательный, что получается всегда и очень вкусно. И, что немаловажно, рецепт проверен временем! С наступающим Светлым Христовым Воскресением!

Ингредиенты для «Пасха сметанная вареная»:

• Сметана 2 л
• Масло сливочное 100 г
• Сахар (по рецепту 3-4 стакана) 3 стак.
• Яйцо куриное 5 шт
• Ванилин по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 15

Рецепт «Пасха сметанная вареная»:

• Выкладывать рецепт не планировала, но…
  Для любителей кидать тапками и помидорами — искала поиском по названию и по ингредиентам. Подобный рецепт отсутствует.

  Приступим?
  Рецепт мне достался с такими пропорциями, я делаю половину нормы.
  Вот наши ингредиенты.
  Три яйца, потому что мелкие. Сахара беру менее стакана, путем проб подобрали на свой вкус. Любите слаще — кладите, как в рецепте. Масла из этой пачки 50 г. Изюм не случился по причине ультиматума домочадцев.

• Смешайте яйца с сахаром и сметаной до однородной массы. Добавьте размягченное сливочное масло и поставьте на огонь.

• На сильном огне, помешивая быстро доведите массу до кипения, пока она — масса — не начнет пыхтеть.

• Уменьшите огонь и постоянно мешая проварите 10 минут, не давая массе кипеть. В конце варки венчик оставляет след.

• Всыпьте ванилин перемешайте. Поставьте в прохладное место до остывания ( я оставляла на ночь на балконе).

• Это масса на утро после охлаждения.
  Добавьте изюм или цукаты, хорошо перемешайте. У меня в этот раз без всего.

• Охлажденную массу выложите в дуршлаг или пасочницу, застелив влажной марлей в 3-4 слоя.

• Накройте массу свисающими краями марли, поставьте сверху подходящую по размеру тарелочку с гнетом и уберите в холодильник минимум на 12 часов.

• У готовой пасхи уберите гнет, отогните края марли, аккуратно переверните на сервировочное блюдо, освободите от формы и марли.
  выход после суток под гнетом

• Украсьте по своему усмотрению и подавайте к праздничному столу.
  В течение пасхальных дней пасху делаю несколько раз.
  Эта откинута на дуршлаг и изюмом все же ее украсила. Буквы из кедровых орешков в шоколаде.

• Это кусочек в разрезе

• Эта откинута на пасочницу, украшена сахарными бусинками и бабочками.
  [b]Христос Воскресе!!![/b]
  [b]Ангела за трапезой.[/b]

Источник