Картофельный суп с фаршем

Сочетание сливочного картофеля и жареного фарша просто неотразимо. И в то время как картофель раскрывает свой естественный вкус во время приготовления, фарш обеспечивает сытную ноту, ароматы гармонично сочетаются и создают замечательную текстуру.

Ингредиенты для «Картофельный суп с фаршем»:

• Фарш мясной (говяжий) 300 г
• Картофель (500-600 гр) 600 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зуб.
• Бульон 800 мл
• Сливки 200 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Зелень (для подачи) по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Картофельный суп с фаршем»:

• Приготовить ингредиенты, их немного. Бульон у меня в порошке, овощной.

• Почистить картофель и нарезать 2/3 большими кубиками и 1/3 нарезать на 4 части.

• Вскипятить бульон и отварить в нём картофель до готовности.

• Обжарить фарш до зарумянивания, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, соль и перец, потушить всё до готовности.

• Крупно нарезанный картофель достать из бульона, размять вилкой.

• И вернуть обратно в бульон. Добавить фарш, попробовать на соль/перец, если надо, приправить.

• Влить сливки и довести до кипения. Суп получается густой, если любите пожиже, добавьте ещё 200 мл бульона.

• При подаче посыпать зеленью, у меня базилик.

Источник