Венгерский гуляш с вином

Классический гуляш с подливкой — лучшее, что можно сделать из мясной мякоти. Слагаемые удачной подливки – лук, паприка, томатный соус и красное вино. И, конечно, терпение – долгое томление мяса при слабом кипении сделает мясо нежным и подарит необычайное богатство вкуса.

Ингредиенты для «Венгерский гуляш с вином»:

• Свинина 750 г
• Лук репчатый 250 г
• Масло растительное 2 ст. л.
• Паприка сладкая 1 ст. л.
• Томатная паста 1 ст. л.
• Вино красное полусухое 250 мл
• Лимон 1 шт
• Майоран 1 ч. л.
• Чеснок 1 зуб.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Венгерский гуляш с вином»:

• Мясо нарезать кубиками 3 х 3 см.

• Лук нарезать кубиками и пассеровать в масле до золотистого цвета.
  Посыпать паприкой, посолить, добавить томатный соус. Перемешать.

• Выложить мясо, перемешать и влить красное вино.
  Закрыть сотейник крышкой и тушить на слабом нагреве 30 минут

• Измельченную цедру, тмин, майоран и рубленый чеснок добавить в гуляш и еще тушить при медленном кипении 40 -50 минут или, если необходимо, дольше, до готовности мяса.

• К столу подают с петрушкой и жареным картофелем. Запивают красным вином.

Источник