Овощная пицца из моркови и кабачка

Овощная пицца — это хорошая альтернатива традиционной пицце, что особенно актуально в самый разгар кабачкового сезона. Основа пиццы приготовлена из тертой моркови и кабачка.

Ингредиенты для «Овощная пицца из моркови и кабачка»:

• Кабачок 2 шт
• Яйцо куриное 2 шт
• Морковь 1 шт
• Помидор 1 шт
• Мука пшеничная / Мука 150 г
• Шампиньоны 3 шт
• Сыр полутвердый (тертый 3 ст.л.) 50 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Масло оливковое 1 ст. л.
• Приправа (для овощей) 1 ч. л.
• Зелень (петрушка, укроп) 3 веточ.
• Специи

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Овощная пицца из моркови и кабачка»:

• 1. Подготовим продукты по списку.

• 2. Очищаем овощи. Кабачок и морковь, натираем на крупной терке.

• 3. Перекладываем тертые овощи в миску, посыпаем солью (1 ст. л.)…

• 4… и хорошо перемешиваем до выделения сока. оставляем на 10 минут.

• 5. Тонко нарезаем помидоры кружочками и пластинами шампиньоны. Сыр трем на крупной терке (надо 3 ст. л.).

• 6. Шампиньоны слегка обжариваем без масла по 1 минуте с каждой стороны.

• 7. Овощи промываем холодной водой и отжимаем.

• 8. Добавляем к ним куриные яйца (2 шт), приправу для овощей и по вкусу специи, перемешиваем.

• 9. Вливаем в миску растительное масло (1 ст. л.).

• 10. Приготовим тесто. Смешиваем венчиком муку (150 г) с разрыхлителем.

• 11. Просеиваем мучную смесь в овощную и замешиваем густое тесто.

• 12. Застилаем форму для выпечки (ф=24-26 см) пекарской бумагой и смазываем растительным маслом.

• 13. Перекладываем тесто в форму и выравниваем.

• 14. Раскладываем кружочки помидора и дольки шампиньонов.

• 15. Я, посыпала пиццу сыром перед выпечкой, а лучше посыпать после. Накрываем пиццу не плотно фольгой и выпекаем в разогретой до 180 С духовке, минут 30 или до готовности пиццы. Затем снимаем фольгу (посыпаем сыром) и минут 5 допекаем в духовке.

• 16. Основа испеченной овощной пиццы очень мягкая. Для того, чтобы пиццу было легко нарезать на порции, оставьте ее в форме на 10 мин. За это время тесто достаточно уплотнится и пиццу можно будет переложить на деревянную доску или на тарелку.

• Удачной Вам выпечки!

• P.S. Готовила в посуде бренда Kukmara.
  Сковорода изготовлена из литого алюминия и покрыта ультрапрочным антипригарным покрытием Ultra granit. Сковорода укомплектована термостойкой стеклянной крышкой с пароотводом и удобной ручкой под дерево.

• Овощное тесто замешивала в миске бренда Kukmara. Большое количество своих рецептов, готовлю только в них.

Источник