Смородиновый соус к мясу

Сегодня в календаре каких только дней не увидишь, оказывается 14 июля день красной смородины, решила этот день отметить классным соусом из красной смородины. Кисло-сладкий насыщенный соус из четырех ингредиентов. Хорошо подходит к говядине, свинине, к утке и другой дичи.

Ингредиенты для «Смородиновый соус к мясу»:

• Смородина красная 300 г
• Вино красное сухое 200 мл
• Сахар 60 г
• Соль 4 г

Рецепт «Смородиновый соус к мясу»:

• Ингредиенты для соуса

• Ягоды помойте, отделите от веточек

• Пересыпьте их в посуду с толстым дном, я пользуюсь посудой ТМ КУКМАРА.
  Слегка разомните ягоды ложкой, чтобы они пустили сок.
  Добавьте сахар, соль и влейте вино.

• Поставьте на огонь и варите на среднем огне около 7 минут, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет.

• Снимите с огня и перетрите через сито, останется гладкий однородный соус.

• Дайте настояться 5-10 минут.

• Вино можно заменить виноградным соком 140мл и 60 мл яблочным уксусом.

• Соус готов.

• Вкусно!

Источник