Багеты с шоколадом и миндалём

Ароматные, шоколадные, хрустящие снаружи и мягкие внутри, домашние и полезные багеты с орешками к чаю. Попробуйте!

Ингредиенты для «Багеты с шоколадом и миндалём»:

• Вода (теплая) 125 мл
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука 300 г
• Шоколад темный 50 г
• Масло растительное 1 ст. л.
• Миндаль 2 ч. л.
• Опара (см. шаг 3) 125 г

Рецепт «Багеты с шоколадом и миндалём»:

• В контейнер хлебопечки налейте воду, добавьте соль и сахар, влейте растительное масло.

• Всыпьте просеянную муку.

• Добавьте опару (смешайте 30 г закваски (у меня хмелевая), 50 г воды и 50 г пшеничной муки, оставьте в теплом месте до появления пузырьков). Включите хлебопечку, выбрав программу "Багет".

• Шоколад порубите.

• После звукового сигнала добавьте рубленный шоколад в контейнер хлебопечки.

• После второго звукового сигнала тесто будет готово.

• Аккуратно достаньте тесто из хлебопечки (она перейдет в режим ожидания), разделите тесто на 4 части.

• Из каждой части сформируйте багет. Для этого "заготовку" примните ладонью для придания четырехугольной формы. Сложите полученный кусок вдвое, немного прижмите.

• Положите "швом" вверх. Повторите операцию 2-3 раза, для того, чтобы четырехугольник стал более тонким.

• Затем оберните тесто вокруг большого пальца, надавливая ладонью другой руки на "шов". Повторите 2-3 раза, для того, чтобы багет стал более однородным, а его длина соответствовала длине противня в подставке для выпекания. То же сделайте с остальным тестом.

• С помощью кулинарных ножниц сделайте надрезы. Уложите багеты в специальные формы для выпекания.

• Посыпьте багеты рубленным миндалем (для лучшего прикрепления миндаля, багеты предварительно можно смазать водой, молоком или яйцом). Подставку с багетами установите в хлебопечку. Нажмите кнопку пуска и программа продолжится. Примерно через час багеты будут готовы.

• Аккуратно выньте багеты из подставки, заверните в полотенце.

• Остудите и подавайте.

• Приятного аппетита!

Источник