Нормандский яблочный пирог

Очень интересный французский пирог — нежный, с ярко выраженным яблочным вкусом, напоминает одновременно и десерт клафути и невидимый яблочный пирог, дополненный орехами. Попробуйте!

Ингредиенты для «Нормандский яблочный пирог»:

• Яйцо куриное 3 шт
• Сахар 150 г
• Мука пшеничная / Мука 100 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Ванилин по вкусу
• Соль 1 щепот.
• Молоко 200 мл
• Масло растительное 30 мл
• Масло сливочное 50 г
• Орехи (грецкие или фундук) 50 г
• Яблоко (около 700 г) 4..5 шт

Рецепт «Нормандский яблочный пирог»:

• Для теста 2 яйца взбейте с сахаром (100 г).

• Добавьте муку с солью, разрыхлителем и ванилином, взбейте.

• Влейте молоко, взбейте.

• Добавьте растительное масло.

• Хорошо перемешайте. Тесто будет похоже на блинное.

• Яблоки очистите и очень тонко нарежьте, сразу добавляя в тесто, чтобы не потемнели.

• Форму для выпечки (у меня диаметром 24 см) смажьте маслом, присыпьте мукой, равномерно распределите измельченные орехи (у меня фундук).

• Сверху выложите яблочное тесто. Выпекайте при 180*С 40 минут.

• Для заливки смешайте оставшееся яйцо с размягченным сливочным маслом и оставшимся сахаром (50 г).

• Достаньте пирог из духовки и добавьте сверху заливку.

• Выпекайте еще 15-20 минут до румяности. Следите по своей духовке, у меня верх не хотел зарумяниваться, а низ немного перерумянился. После выпечки пирог хорошо поднимется, но потом опустится, так и должно быть.

• Остудите пирог и подавайте к столу. По желанию в теплом виде с шариком мороженого.

• Приятного аппетита!

• Угощайтесь!

Источник