Сконы из яблока, пармезана и розмарина

Секрет этих ультрапышных скон — это добавление в тесто сливочного сыра. Их изготовление коррелируется с изготовлением Ругелах, израильских лепёшек, подаваемых в праздник Ханука. Готовятся сконы легко и быстро. Справится даже школьник, за что они и любят готовить эти сконы. Попробуйте.

Ингредиенты для «Сконы из яблока, пармезана и розмарина»:

• Масло сливочное (холодное, нарезанное на кубики) 25 г
• Сыр сливочный (крем-сыр) 100 г
• Пармезан (мелко нарубленный) 100 г
• Мука пшеничная / Мука 300 г
• Порошок пекарский (без горки) 2 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Розмарин 0,5 ч. л.
• Яблоко (среднее, натертое на крупной тёрке) 1 шт
• Яйцо куриное 1 шт
• Молоко 50 мл
• Джем (для подачи, у меня брусничный) по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Сконы из яблока, пармезана и розмарина»:

• Предварительно разогрейте духовку до 200С. В отдельной ёмкости смешайте нарезанное кубиками холодное сливочное масло, холодный сливочный сыр, муку, порошок пекарский, пармезан, соль и розмарин. Тщательно перемешайте.

• В другой ёмкости смешайте натертое яблоко, молоко и яйцо.

• Соедините сухие и влажные ингредиенты. Перемешайте. Это и будет тесто.
  На посыпанную слегка мукой поверхность выложите тесто. Утрамбуйте его с помощью заранее намеченных в воде рук. Высота теста должна составлять 2 см.

• Затем с помощью стакана нарежьте круги и выложите их в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой. Запекайте 15 минут по очереди. У меня получилось 10 скон за два захода. Можно подавать с маслом, сливочным сыром или с кислым джемом. Приятного аппетита.

Источник