Куриный суп в азиатском стиле

By Statik On Пятница, 30 января

Куриный суп в азиатском стиле

Довольно простой в приготовлении, но очень вкусный, насыщенный и ароматный суп в азиатском стиле приятно согреет вас в холодную погоду.

Ингредиенты для «Куриный суп в азиатском стиле»:

Курица (голень, филе бедра, грудка) 500 г
Имбирь (свежий) 30 г
Чеснок 4 зуб.
Лук зеленый 5 шт
Соевый соус 3 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Бульон (куриный) 1 л
Масло растительное (для обжаривания) по вкусу
Лапша (любая, какая вам больше нравится) 150 г
Бадьян (1-2шт.) 1 шт
Корица 1 шт
Гвоздика 1/2 ч. л.

Рецепт «Куриный суп в азиатском стиле»:

Куриное мясо разрезать на крупные кусочки (если у вас голени или бедра, то их можно обжарить целиком).
У стеблей зеленого лука отрезать нижнюю белую часть, захватывая немного зеленую, примерно на 10-12 см от корня (белая часть будет добавляться в бульон, а зеленые перья добавим в готовый суп).
Имбирь очистить и нарезать кружочками.
Чеснок очистить, разрезать вдоль на несколько крупных долек и слегка придавить его ножом.
Подготовить специи.
В кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло, выложить в нее белую часть лука, имбирь и чеснок.
Обжарить все до появления румяности на овощах. Затем добавить бадьян, гвоздику и корицу. Жарить все вместе еще 1 мин.
Далее, в кастрюлю с приправами выложить куриное мясо.
И обжарить его со всех сторон до готовности и появления румяной корочки.
Когда мясо будет готово, в кастрюлю добавить соевый соус, сахар и соль.
*
*
Затем влить бульон.
Кастрюлю накрыть крышкой и варить бульон на медленном огне 20 мин.
По истечении этого времени, достать из бульона куриное мясо, остудить.
Остывшее мясо разделать на волокна.
Бульон процедить.
Оставшиеся перья зеленого лука мелко нарезать.
В отдельной кастрюле отварить выбранную вами лапшу до готовности. Готовую лапшу порционно выложить в тарелки.
Залить лапшу ароматным бульоном.
Добавить в суп разделанное мясо и посыпать суп зеленым луком.
Приятного аппетита!
Ароматнейший супчик готов.
*
*

Источник