Свекольный борани с кокосовым молоком

Предлагается вариация веганского борани, обогащенная кокосовым молоком вместо более привычного йогурта. Борани обязательно запомнится вам благодаря своей кислинке, остроте и сладости, а также насыщенному свекольному вкусу. Вкус умами налицо по всей палитре, а готовится он рекордно быстро, всего за 5 минут.

Ингредиенты для «Свекольный борани с кокосовым молоком»:

• Свекла (готовая) 325 г
• Соль по вкусу
• Кориандр 1 ч. л.
• Лимон (очистить) 30 г
• Чеснок (очищенные) 3 зуб.
• Паста тахинная 65 г
• Молоко кокосовое (одна консервная банка) 400 г
• Фенхель (семена) 1 ч. л.
• Укроп (мелко нарезанные) 1/2 пуч.

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Свекольный борани с кокосовым молоком»:

• В чаше блендера соединить свеклу, соль, кориандр, семена фенхеля, лимон, пасту тахинную и кокосовое молоко. Взбивать до полной однородности 2 минуты Отрегулировать на соль.

• Переложить борани а кастрюлю. Прогреть 2 минуты, посыпать укропом.

• Разложить суп по блюдам. Приятного аппетита.

Источник