Вы удивитесь тому, насколько вкусным получается шашлык, замаринованный в киви. Да-да, именно в киви — фруктовые кислоты придают мясу яркий вкус, легкую кислинку и сладость. Маринуйте не менее 1 часа!
Описание приготовления:
Попробуйте удивить своих близких новым ярким вкусом шашлыка с киви. Не переживайте, сладкую фруктовую нотку вы не почувствуете — киви подарит мясу легкую кислинку. Именно поэтому рекомендуется мариновать в таком соусе только жирные сорта мяса или птицы. Шашлык подавайте к столу горячим с соусами, салатом из свежих овощей, зеленым луком.
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 1 кг (подчеревок)
- Лук красный 1 штука
- Киви 4 штуки
- Приправа универсальная 1 ст. ложка
- Перец черный молотый 2 щепотки
Количество порций 4
Калорийность
48 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
10 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Шашлык с киви»
Подготовьте указанные продукты. Выбирайте либо свиную шею, либо подчеревок — в них есть сальные прожилки и поэтому шашлык получится сочный, вкусный.
Промойте мясо в воде, срежьте жилы и пленки, обмакните бумажными салфетками, удаляя лишнюю влагу. Нарежьте мясо порционными кубиками и выложите в салатник или миску.
Очистите лук от кожуры и промойте в воде, нарежьте кольцами, добавляя нарезку к мясу.
Добавьте специи и пряности по вкусу. По желанию можно всыпать и другие.
Очистите киви от кожуры и промойте в воде. Натрите на терке в емкость с мясом.
Тщательно все перемешайте, стараясь не повредить кольца лука. Оставьте минимум на 1 час при комнатной температуре или поместите в холодильник, если планируете мариновать дольше.
Нанизайте кусочки мяса поочередно с луковыми кольцами на шампур.
Разожгите угли в мангале, на гриле и дождитесь постоянного жара. Выложите шампура на гриль и обжарьте не более 15-0 минут, проворачивая их для равномерного приготовления. Подайте шашлыки с киви на стол горячими с различными соусами, зеленью, свежими овощами. Приятного вам аппетита!
