Томатный суп с орзо

В прохладные месяцы этот простой томатный суп покажется сытным и согревающим. Он содержит чеснок, тимьян, пасту орзо и помидоры, которые придают блюду насыщенный сладкий вкус и неповторимый аромат.

Ингредиенты для «Томатный суп с орзо»:

• Чеснок 6 зуб.
• Помидор 800 г
• Масло оливковое 4 ст. л.
• Лук репчатый (мелко нарезанный) 1 шт
• Сельдерей черешковый (мелко нарезанный) 2 шт
• Тимьян 2 ч. л.
• Бульон (овощной) 450 мл
• Паста 100 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Томатный суп с орзо»:

• Разогреть духовку до 200 С. Завернуть дольки чеснока в фольгу и запекать 25 минут.
  Одновременно ( на другую полку) в форму для запекания выложить помидоры с оливковым маслом и солью по вкусу. Запекать 20 минут.

• В глубокой кастрюле разогреть оставшееся оливковое масло. Добавить лук, сельдерей и тимьян. Готовить 10-12 минут до размягчения лука.

• В кастрюлю добавить запечённые помидоры и бульон. Выдавить содержимое долек запеченого чеснока из их кожиц. Довести до кипения. Затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 15 минут. Когда суп будет готов, по желанию, его можно пробить блендером до нужной консистенции
  Я не стала, так как меня привлекают густые и комкообразные супы.

• В суп добавить орзо, снять крышку и продолжать томить 10 минут до готовности орзо.

• Разлить суп по блюдам. Приятного аппетита!

Источник