Майтаке — это кучерявый, скрученный гриб, который еще называют гриб-баран. У нас гриб пока считается редкостью, а вот в азиатских странах очень популярен.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить жареные грибы майтаке. Вместо вустреского соуса можно добавить соевый по вкусу, сушеные итальянские травы заменить на пару веточек свежего тимьяна или розмарина. Один из самых простых способов приготовить грибы майтаке — пожарить. Такие грибы хорошо сочетается с любыми травами, имеют яркий грибной аромат и насыщенный вкус с выраженными ореховыми нотками.
Состав / Ингредиенты:
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Масло сливочнoe 10 грамм
- Соус вустерский 1/2 ст. ложки
- Сушеные итальянские травы 1/2 ч. ложки
- Майтаке 250 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций 2
Калорийность
63 ккал
Калорийность
3 г
Белки
4 г
Жиры
3 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Жареные Майтаке»
Подготовьте все ингредиенты.
Грибы майтаке протрите влажной тряпочкой от лишних загрязнений. Аккуратно (грибы очень хрупкие) разделите их на небольшие кусочки. Корешок можно немного подрезать.
Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом.
Зубчики чеснока очистите, разрежьте пополам. Обжарьте до золотистого цвета, затем достаньте из сковороды, свой аромат маслу он уже отдал.
Добавьте грибы в сковороду.
Готовьте на огне чуть выше среднего, часто помешивая, около 8-10 минут. Грибы должны чуть осесть, приобрести легкий золотистый оттенок.
Затем влейте вустерский соус.
Добавьте молотый чеснок, соль и сушеные итальянские травы.
Прогрейте все вместе на среднем огне еще около 5 минут до румяного цвета грибов.
Жареные грибы майтаке готовы, приятного вам аппетита!
