Делюсь рецептом домашних онигири с тофу, которые можно приготовить для перекуса или на ужин. Это такие колобки или треугольники из пресного риса с различными начинками.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить онигири с тофу. Тофу выбирайте средней плотности, нейтрального вкуса, можно взять копченый. Шелковый тофу не подойдет. В начинку также можно добавить мелко нарезанный зеленый лук или кинзу, а для пикантности острого перца. Рис желательно использовать специальный для суши или хотя бы круглозерный. В Японии онигири — традиционное блюдо. По вкусу рис хорошо сочетается с тофу, получается вкусно, сытно и сочно!
Состав / Ингредиенты:
- Рис 150 грамм
- Вода 165 грамм
- Уксус рисовый 1 ч. ложка
- Тофу 120 грамм
- Кукуруза консервированная 4 ст. ложки
- Майонез 2 ст. ложки
- Смесь перцев молотая По вкусу
- Соевый соус 1-2 ст. ложек
- Кунжут жареный 2-3 ст. ложек
- Нори листы 1 штука
- Масло растительное для жарки 1 ст. ложка
Количество порций 3
Калорийность
154 ккал
Калорийность
3 г
Белки
3 г
Жиры
30 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Онигири с тофу»
Подготовьте все ингредиенты.
Рис промойте до прозрачности. Залейте чистой водой, доведите до кипения, перемешайте. Убавьте огонь на минимум, варите 15 минут под крышкой. Затем накройте кастрюлю чистым полотенцем и сверху крышкой, оставьте еще на 15 минут.
Когда рис немого остынет, то добавьте рисовый уксус и аккуратно перемешайте.
Для начинки натрите тофу на крупной терке. Если тофу очень влажный, то предварительно промокните его бумажными салфетками от лишней жидкости.
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте тофу на растительном масле до золотистого цвета. В конце влейте соевый соус и прогрейте еще 1 минуту.
Остудите тофу. Добавьте к нему майонез, кукурузу и смесь перцев.
Все перемешайте.
Смочите руки и формочку для онигири водой. Заполните форму наполовину, сделав углубление для начинки.
В центр выложите начинку из тофу.
Накройте ее рисом. Придавите второй половинкой формочки. Затем извлеките из формы.
Обваляйте края онигири в жареном кунжуте.
Лист нори нарежьте на прямоугольные полосы и оберните онигири.
Онигири с тофу готовы, приятного вам аппетита!
