Веганский цитрусовый кекс
Листая Пинтерест для вдохновения, я размышляла — а если БЕЗ? Без яиц? Без молока? Ответ нашелся сразу — оригинальный цитрусовый кекс! Одинаково подойдет и веганам, и постящимся, и людям с аллергией на лактозу. Свежий аромат, насыщенный вкус и яркий оранжевый цвет — идеально вписывающийся в нашу идею радуги. Быстро, просто и очень эффектно! В помощь мне были миска для смешивания ТМ Kukmara (арт. BL4924) и НОВИНКА — разделочная доска из нержавеющей стали ТМ Kukmara (арт. ДР-10.290.200-M)
Ингредиенты для «Веганский цитрусовый кекс»:
- Мука пшеничная / Мука 600 г
- Сахар 150 г
- Масло растительное (любое рафинированное) 150 г
- Вода минеральная (лечебная, столовая) 300 мл
- Сок апельсиновый (свежевыжатый) 300 мл
- Цедра апельсина 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста 15 г
- Лимон 2 шт
- Апельсин 3 шт
- Грейпфрут 2 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Веганский цитрусовый кекс»:
-
![Веганский цитрусовый кекс]()
Для создания оранжевого настроения подготовим цитрусовый микс!
-
![Веганский цитрусовый кекс]()
Из части фруктов выжимаем сок, общим количеством 300 мл. Можно выбрать один и видов (только апельсиновый или грейпфрутовый).
-
![Веганский цитрусовый кекс]()
Снимаем цедру. Я тоже взяла все три вкуса.
-
![Веганский цитрусовый кекс]()
Фрукты режем кружочками, кружочки обрезаем до квадратиков. Доска из нержавеющей стали ТМ Kukmara (арт. ДР-10.290.200-M) показала себя отлично! Не царапается, не скользит, не впитывает запахи.
-
![Веганский цитрусовый кекс]()
Форму застелить пергаментом. Уложить квадраты цитрусов, чтобы получился градиент. Терпение — не моя добродетель, но я справилась!
-
![Веганский цитрусовый кекс]()
Посыпать сахаром грейпфрутовую и лимонную стороны. Апельсины сами по себе сладкие.
-
![Веганский цитрусовый кекс]()
Тесто готовится нереально просто. Смешать сок и минералку. Берите с ярко выраженным вкусом. У меня Псыж. Подойдет Нарзан или Боржоми.
-
![Веганский цитрусовый кекс]()
Добавить масло и сахар.
-
![Веганский цитрусовый кекс]()
Столовую ложку с горкой цитрусовой цедры.
-
![Веганский цитрусовый кекс]()
Просеять муку с разрыхлителем.
-
![Веганский цитрусовый кекс]()
Быстро перемешать миксером.
-
![Веганский цитрусовый кекс]()
Залить тестом наш узор.
-
![Веганский цитрусовый кекс]()
Разровнять. Выпекать про 180С до готовности. У меня большой объем, ушло 50 мин.
-
![Веганский цитрусовый кекс]()
Готовый кекс полностью остудить на столе и убрать прямо в форме в холодильник на ночь, чтобы настоялся.
-
![Веганский цитрусовый кекс]()
Аромат на всю квартиру!
-
![Веганский цитрусовый кекс]()
Прошу к столу!
