Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Том Ям Кунг

0


Том Ям Кунг

Простой рецепт для любителей восточных блюд. Остро-кислый ароматный тайский суп готовится совсем несложно. Самое трудное — найти все необходимые ингредиенты, а готовится суп очень быстро.

Описание приготовления:

Этот тайский суп готовится очень быстро, больше всего времени уходит на поиск и подготовку ингредиентов. Я думаю, у вас они уже есть, раз вы захотели приготовить такой супчик. Блюдо имеет очень интересный вкус, он острый, кислый и сладковатый одновременно. Остроту супа вы регулируйте сами, по своему вкусу. Ну, вот и все, теперь вы знаете как приготовить Том Ям Кунг. К острому супу сварите рис, подавайте его вместо хлеба.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон — 1 Литр
  • Креветки тигровые — 8-10 Штук
  • Лемонграсс — 2 Штуки (стебли)
  • Галангал — 1 Штука (корень примерно 70 г.)
  • Листья каффир-лайма — 6-7 Штук
  • Кинза зелень — 30 Грамм
  • Паста Том Ям — 2 Ст. ложки
  • Лайм — 1-2 Штук
  • Рыбный соус — 4 Ст. ложки
  • Грибы — 100 Грамм (соломенные, вешенки или шампиньоны)
  • Чили перец — 1-3 Штук (на ваше усмотрение)
  • Помидоры свежие — 3-4 Штук (по желанию)
  • Лук репчатый — 1 Штука (по желанию)
  • Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Сахар — 1 Чайная ложка (по вкусу)

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Том Ям Кунг»

Том Ям Кунг
Первым делом нужно сварить куриный бульон.

Том Ям Кунг
Подготовим ингредиенты. Лемонграсс разрезаем на кусочки и помнем ножом, листья лайма надорвем и слегка примнем, галангал, грибы и помидоры нарежем на кусочки. Очистим креветки, у меня они уже вареные и очищенные. Лучше брать сырые.

Том Ям Кунг
В готовый кипящий бульон закладываем лемонграсс, листья лайма, галангал, помидоры, сахар. Варим минуты 2. Если помидоры очень спелые, добавьте их попозже, вместе с грибами.

Том Ям Кунг
Добавляем грибы и рыбный соус. Варим 4-5 минут.

Том Ям Кунг
Пробуем суп, если надо — добавляем соль. Затем добавляем креветки, нарезанный на кусочки перец чили и сок лайма.

Том Ям Кунг
Как только креветки поменяют свой цвет на красный — выключаем плиту. Даем супу минут 4-5 настояться, и подаем к столу. Зелень кинзы добавляем в тарелки с супом.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

четыре × два =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: