Не за горами целый каскад предновогодних и новогодних праздников. Хочется порадовать близких новым салатиком. Обратите внимание на «Гнездо глухаря». Во-первых, оригинально и шикарно смотрится на столе, так как по виду напоминает гнездо птицы. Во-вторых, салат не дорогой, одним из основных его ингредиентов является жареная картошка. В-третьих, на приготовление не требуется много времени и каких-либо особых кулинарных способностей. В-четвертых, есть несколько вариантов данного салата, можно выбирать по вкусу и деньгам. Мы предлагаем один из них.
Ингредиенты для салата «Гнездо глухаря»:
•отварное мясо курицы: 250 гр, лучше окорочек,
•ветчина: 50 гр,
•маринованные шампиньоны: 200 гр,
•яйца: 4 шт,
•огурец: 1 большой, можно свежий или малосольный,
•картофель: 3-4 шт. среднего размера,
•сыр плавленый: 2 шт. или твердый – 100 гр,
•чеснок: 3-4 зубчика,
•листья салата, зелень,
•майонез, сметана.
Приготовление салата «Гнездо глухаря»:
1. Картофель следует нарезать тонкой соломкой. Для этого можно использовать терку для приготовления морковки по-корейски. Затем картофель нужно обжарить на хорошо разогретой сковороде, минимум масла, не перемешивать, жарить до золотистой корочки с одной стороны, затем перевернуть и поджарить с другой стороны.
2. Отварное мясо курицы, белок вареных яиц ветчину, огурец, грибы нарезать тонкой соломкой. Перемешать с майонезом и сметаной. Для заправки взять 2 части майонеза и 3 части сметаны.
3. Сыр натереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и перемешать с майонезом. Сформировать из получившейся массы шарики, обкатать их в мелко натертых куриных желтках.
4. На большое блюдо выложить листья салата, на него в виде гнезда получившуюся салатную массу. В середину гнезда уложить сырные шарики, которые будут имитировать яйца. Можно использовать обычные куриные или перепелиные яйца. По бокам насыпать мелко нарезанную зелень.
Будет красиво, оригинально и вкусно. Приятного аппетита!
