Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Морепродукты в вине

0

Морепродукты в вине

В этом рецепте, как приготовить морепродукты в вине, вы можете не стесняться в выборе, используйте любые сочетания морепродуктов, какие только у вас есть, какие любите или можете найти.

Описание приготовления:

Из представленных ингредиентов получится 2 полноценные порции блюда. Вы можете добавить больше жидкости (бульона), тогда блюдо будет больше похоже на первое. Вместо куриного бульона можете использовать рыбный. Его можно сделать и самому, проварив рыбные кости в воде около 1 часа, затем процедив.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло  — 60 Грамм
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок — 5-6 Зубчиков
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Петрушка  — 1 Пучок
  • Орегано сушеный  — 0,5 Чайных ложки
  • Тимьян сушеный  — 0,5 Чайных ложки
  • Базилик сушеный  — 1 Чайная ложка
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Помидоры  — 600-700 Грамм
  • Куриный бульон  — 400 Миллилитров
  • Белое вино  — 1,5 Стакана
  • Мидии — 380 Грамм
  • Морепродукты — 250 Грамм (гребешки, белая рыба, креветки)

Количество порций: 2

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить «Морепродукты в вине»

Морепродукты в вине
1. В большой кастрюле соедините сливочное и оливковое масло, отправьте кастрюлю на огонь.

Морепродукты в вине
2. Очистите зубчики чеснока. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Выложите целый чеснок и лук в кастрюлю, посолите. Обжаривайте все около 5 минут.

Морепродукты в вине
3. Нарежьте мелко половину пучка петрушки. Добавьте ее, а также орегано, тимьян, базилик, перемешайте и обжаривайте еще пару минут.

Морепродукты в вине
4. Томаты очистите от кожуры и нарежьте мелко (должно быть около 2-2,5 стаканов), добавьте их в кастрюлю, а также влейте вино, бульон, лавровый лист.

Морепродукты в вине
5. Тушите все содержимое кастрюли около 20 минут на слабом огне, добавьте по вкусу соль и перец.

Морепродукты в вине
6. Добавьте в кастрюлю заранее промытые мидии, накройте крышкой и тушите около 5 минут. Если какие-то не открылись, удалите и выбросьте их.

Морепродукты в вине
7. Добавьте очищенные креветки, филе рыбы без костей, остальные морепродукты, готовьте еще 3-5 минут.

Морепродукты в вине
8. Выключите огонь, добавьте остальную измельченную петрушку, по вкусу соль, перец, сахар, если нужно.

Морепродукты в вине
9. Подавайте блюдо сразу с чесночными гренками или ломтиком белого хлеба.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

четыре × 2 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: