Ингредиенты
- Перец сладкий зеленый — 5 шт.
- Огурцы — 400 г.
- Чеснок — 3 шт.
- Лук — 15 г.
- Уксус столовый — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 70 мл.
- Хлеб пшеничный — 100 г.
- Морская соль — 1 ч.л.
- Петрушка — 15 г.
- Сухарики или гренки — 100 г.
Способ приготовления
- Шаг 1 Очистить перец от семян, разрезать пополам вдоль и положить кожицей вверх на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до t 200 градусов духовку. Печь 15-20 минут (или меньше, если используется гриль), до тех пор, пока кожица не потемнеет и не вздуется. Горячий перец поместить в плотно закрывающуюся емкость или в пакет на 10 минут. После этого снять кожицу с перца.
- Шаг 2 Огурцы очистить от кожицы и с помощью блендера взбить вместе с перцем в однородную массу. Если нужно, при взбивании добавить немного воды.
- Шаг 3 Отдельно взбить в блендере мякиш подсушенного белого хлеба, чеснок, оливковое масло, соль и воду. Можно добавить зеленый лук и петрушку.
- Шаг 4 В большой миске соединить оба пюре, добавить уксус или лимонный сок и развести ледяной водой до нужной консистенции. Украсить красным и жёлтым сладким перцем , ещё можно подавать с гренками или сухариками.
Приятного аппетита!
