Лодочки из болгарского перца

Нарядное и оригинальное оформление — блюдо можно подавать и на праздничный стол, а можно просто поднять настроение в обед

Ингредиенты для «Лодочки из болгарского перца»:

• • Перец болгарский

    (желтый, красный)

    3 шт

  • Лук репчатый

    (среднего размера)

    1 шт

  • Грибы

    (шампиньоны, вешенки)

    300 г

  • Филе куриное

    200 г

  • Морковь

    (среднего размера)

    1 шт

  • Майонез

    2 ст. л.

  • Зелень

    (по вкусу)

  • Соль

    (по вкусу)

  • Масло оливковое

    (можно растительное для жарки)

  • Помидор

    1 шт

  • Сыр полутвердый

    (для посыпки)

    50 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Лодочки из болгарского перца»:

Перец разрезать пополам, оставив, по возможности, хвостик на каждой половинке, удалить семена и сердцевину, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин, чтоб его шкурка стала мягче. Приготовить начинку: лук мелко порезать, обжарить до золотистого оттенка, морковь натереть на крупной терке (кому нравится, могут также пассеровать), грибы промыть, нарезать и обжарить, куриное филе мелко порубить и слегка обжарить. Перемешать все ингредиенты: лук, морковь, курицу, грибы, добавить помидор, нарезанный кубиками, и по вкусу соль, чеснок, после заправить майонезом. Обмазать перчики изнутри майонезом и выложить начинку внутрь. Посыпать сверху тертым сыром. Переложить на противень и запекать в духовом шкафу примерно 20 мин при температуре 180-200 градусов. Приятного аппетита!

Источник