Суп кукурузный с фрикадельками
Суп из кукурузной крупы и овощей с мясными фрикадельками. Сытный, густой, наваристый, насыщенный. Вкусный! А готовится этот суп просто и быстро. Попробуйте!
Ингредиенты для «Суп кукурузный с фрикадельками»:
Фрикадельки
-
Фарш мясной
250 г
-
Отруби
1 ст. л.
-
Крахмал кукурузный
1/2 ст. л.
-
Паприка сладкая
1/5 ч. л.
-
Орех мускатный
1 щепот.
-
Порошок чесночный
1/5 ч. л.
-
Соль
по вкусу
Суп
-
Морковь
100 г
-
Лук репчатый
150 г
-
Картофель
300 г
-
Перец болгарский
100 г
-
Помидор
100 г
-
Крупа кукурузная
100 г
-
Масло кукурузное
3 ст. л.
-
Вода
(1300-1500 мл)
1300 мл
-
Соль
по вкусу
Рецепт «Суп кукурузный с фрикадельками»:
В фарш (говядина/курица) добавить мускатный орех, паприку, чесночный порошок, отруби (пшеничные или кукурузные), крахмал и соль. Тщательно перемешать.
Конечно, вы можете готовить фрикадельки, используя свои любимые приправы и специи.
Сформировать из фарша небольшие фрикадельки. Можно это сделать традиционным способом. (руками) А можно ускорить и упростить процесс.
Силиконовую форму для приготовления конфет заполнить фаршем при помощи кулинарной лопатки или ложки.
И этой же лопаткой или тыльной стороной ножа одним движением удалить излишки фарша с формы. Поставить форму в морозилку на полчаса. Фрикадельки немного схватятся и их удобно будет вынимать из формы. Примерно через это время они нам и понадобятся.
Нет силиконовый формы? Можно воспользоваться формочкой для льда, которая идет в комплекте с холодильником.
В глубоком сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть кукурузное (растительное рафинированное) масло, всыпать в кастрюлю лук, морковь и перец, нарезанные мелким кубиком. Приведен вес уже очищенных овощей.
Обжарить овощи 3-4 минуты, постоянно помешивая. Огонь активный.
Затем добавить в кастрюлю картофель, нарезанный кубиком среднего размера и обжарить все вместе еще минут пять. Огонь активный.
Промытую кукурузную крупу всыпать в кастрюлю с овощами, перемешать и прогреть овощи вместе с крупой 3-4 минуты. Затем залить содержимое кастрюли горячей водой или бульоном. (мясным или овощным) Густоту супа регулируйте по вашему вкусу и желанию.
Огонь убавить и варить суп до готовности картофеля. Минут 12-13 будет достаточно. Затем добавить в суп мелко нарезанный помидор.
Достать фрикадельки из морозилки. За то время, что готовился суп, они "схватились" и без проблем выскакивают из силиконовой формы.
Из формы для льда фрикадельки можно легко достать при помощи ножа.
Выложить фрикадельки в кастрюлю. Как только фрикадельки всплывут на поверхность, выключить огонь, снять кастрюлю с огня, прикрыть крышкой. Попробовать блюдо на соль, посолить по вкусу. Дать настояться супу минут пятнадцать.
Все готово!
Приятного вам аппетита.
