Ингредиенты
- Морковь – 3 шт.
- Маргарин – 200 г.
- Свежие дрожжи – 50 г.
- Мука – 1 кг.
- Яйца – 5 шт. + 2 белка
- Сахар — 200 г.
- Молоко — 1 стакан.
- Сахарная пудра — 8 ст.л.
- Мускатный орех молотый — 0,5 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
Способ приготовления
- Шаг 1 Нарезать очищенную и вымытую морковь на небольшие кусочки, залить водой (1 стакан) и добавить 1 столовую ложку маргарина. Приварить до готовности.
- Шаг 2 Перетереть морковь через сито, влить слегка подогретое молоко, добавить яйца (4 шт.), соль, маргарин, половину сахара и мускатный орех. Взбить до однородной массы с помощью миксера.
- Шаг 3 Опара. Развести дрожжи в теплом молоке (2 ст.л.), добавить 1 ч.л. сахара, муки 1 ст.л., перемешать и оставить на 20 минут.
- Шаг 4 Потом добавить в опару морковную массу, муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить тесто на 2 часа в тёплое место.
- Шаг 5 Смазать сливочным масло формы для кулича, на дно выложить пергамент, а стенки присыпать мукой. На 1/3 объёма выложить тесто и снова поставить в тёплое место, накрыв полотенцем.
- Шаг 6 Когда тесто поднимется, смазать сверху слегка взбитым яйцом и поставить в духовку на час (t 200 градусов).
- Шаг 7 Вынуть куличи из форм только тогда, когда они остынут.
- Шаг 8 Взбить белки с сахарной пудрой в глазурь и полить куличи.
- Шаг 9 Украсить кондитерской присыпкой или цукатами.
Приятного аппетита!
