Всем привет!
Сегодня мы приготовим с вами сверхпопулярный рецепт супа Том Ям, который мы все уже успели так полюбить. Это не классический рецепт, а, скорее, очень быстрый, но очень вкусный вариант приготовления таиландского супа! Приготовьте и убедитесь сами!
Ингредиенты для «Том Ям»:
-
Бульон
(куриного бульона)
800 мл
-
Перец чили
1 шт
-
Имбирь
(небольшой корень имбиря)
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Цедра лимона
(лимонная цедра от четверти лимона)
по вкусу
-
Лук репчатый
1 шт
-
Грибы
(сушеных грибов шиитаке)
300 г
-
Креветки
400 г
-
Паста
(2 столовые ложки пасты Том Ям)
2 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Молоко кокосовое
250 мл
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Том Ям»:
Сварить 800 мл бульона, посолить его по вкусу.
Пока варится бульон мы нарезаем 1 перец чили, маленький кусочек имбиря — пластинками, цедру лимона — полосочками, 1 луковицу — мелким кубиком, 2 зубчика чеснока кубиком. Сушеные грибы шитаки мы ломаем руками.
В кипящий бульон мы отправляем: перец чили, цедру лимона, имбирь, чеснок, лук и 2 столовые ложки готовой пасты Том Ям,. Провариваем около 5 минут хорошо помешивая. Затем необходимо процедить бульон и вернуть его на огонь. Как только этот этап выполнен, можно добавлять грибы. Грибы помешивать и варить 2-3 минуты. Затем добавить 1 столовую ложку лимонного сока и 400 гр креветок. Помешивая, проварить около 3-4 минут. Влить 250 мл кокосового молока, хорошо перемешать и варить еще 4-5 минут до его полной готовности.
