Рецептом такой закуски со мной поделилась коллега по работе — болгарка, сказала что едят такое в жаркую погоду
Очень вкусная закуска или салат, но для меня это уже самодостаточное сытное блюдо.
Ингредиенты для «Закуска из фасоли и печеных перцев»:
-
Фасоль
(уже отварная)
2 стак.
-
Перец болгарский
1 кг
-
Помидор
400 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Перец красный жгучий
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Уксус
(винный 5%)
4 ст. л.
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Брынза
100 г
Время приготовления: 90 минут
Рецепт «Закуска из фасоли и печеных перцев»:
Рецепт дан без учета варки фасоли.
Я ее отвариваю сразу в большом количестве и потом порционно замораживаю.
Запечь перец при темп.200 град около 45 минут.
Снять кожицу, очистить от семян и нарезать на полоски.
Мелко нарезать чеснок и петрушку.
Натереть помидоры.
Смешать с перцем и фасолью.
Добавить по вкусу уксус и растительное масло, солим так же по вкусу.
Ставим закуску в холод на пару часов или на ночь, за это время фасоль и овощи промаринуются.
При подаче щедро посыпают натертой брынзой.
Приятного аппетита!
