Предлагаю рецепт очень сочных и нежных, ароматных, вкусных котлет из вареного мяса. Для приготовления можно использовать любое отварное мясо – говядину, свинину или мясо птицы. У меня говядина. Для панировки можно использовать молотые сухари, добавить немного тертого сыра – получится вкусная хрустящая сырная корочка.
Ингредиенты для «Котлеты из отварного мяса»:
-
Говядина
(отварная)
300 г
-
Лук репчатый
(средняя)
1 шт
-
Морковь
(маленькая)
1 шт
-
Соль
по вкусу
-
Перец красный жгучий
1/4 ч. л.
-
Перец сладкий красный
1/2 ч. л.
-
Перец черный
1/4 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло топленое
(для жарки котлет)
1 ч. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
2 ст. л.
-
Куркума
(по желанию)
1/4 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Котлеты из отварного мяса»:
Отваренное мясо измельчить в блендере.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками.
Обжарить овощи на среднем огне в растительном масле.
Жареный лук придает этим котлетам особый аромат.
К мясу добавить соль, перец, яйцо, обжаренную морковь и лук.
Тщательно перемешать и оставить в холодном месте на 15-20 минут.
Для панировки смешать муку и куркуму.
Мокрыми руками, плотно прижимая массу, сформировать небольшие шарики и обвалять в муке.
Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки
в смеси топленого и растительного масла.
Не нужно зажаривать их слишком сильно —
все ингредиенты уже готовые.
Подавать котлеты из отварного мяса можно салатом или
с тущеными овощами.
Хороши котлеты и в остывшем виде.
Приятного аппетита!!!
