Торт чизкейк — один из самых вкусных и нежных десертов, попробовав его раз, я влюбилась навсегда. Он обладает очень нежной, шелковистой текстурой.
Существует очень много вариантов приготовления чизкейк и сегодня я хочу поделиться рецептом очень красивого «Мраморного чизкейка».
Ингредиенты для «Мраморный чизкейк»:
-
Печенье
200 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Сыр творожный
900 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сметана
(20%)
240 г
-
Крахмал кукурузный
1 ст. л.
-
Шоколад молочный
/
Шоколад
90 г
-
Шоколад белый
90 г
-
Сахар
210 г
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 15
Рецепт «Мраморный чизкейк»:
1. Измельчаем песочное печенье в мелкую крошку (песок), добавляем растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем и утрамбовываем в форму (диаметром 24 см), образовывая основу для будущего торта. Убираем в духовку на 5 минут, температура 180 градусов, режим низ верх. Остужаем.
2. Творожный сыр взбиваем на маленьких оборотах ( чтобы не насыщать массу кислородом), добавляем сахар, яйца, по одному, сметану и крахмал. Далее делим массу на две равные части, в одну добавляем растопленный белый шоколад, в другую растопленный молочный шоколад, все тщательно перемешивает.
3. Получившуюся массу выкладываем в остывшую форму в хаотичном порядке и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час, режим низ-верх. Спустя час чизкейк готов, при этом при потрясывании формы, середина чизкейка должна дрожать, это нормально. Выключайте духовку и оставьте чизкейк внутри минут на 30-40, после откройте дверцу и подождите еще 20 минут. Спустя это время выньте торт из духовки, полностью остудите и уберите в холодильник.
4. После полного остывания чизкейк готов. Приятного аппетита!
