Ингредиенты
- Яичные желтки — 3 шт.
- Сахарная пудра — 125 г.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Цедра лимона — половинка лимона
- Миндаль — 225 г.
- Сода пищевая — 0,5 ч.л.
- Ромовая глазурь
- Очищенные от оболочки разрезанные пополам ядра миндаля.
Способ приготовления
- Шаг 1 Яичный желток растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования массы с консистенцией крема.
- Шаг 2 Миндаль измельчить в кофемолке до состояния муки. Добавить лимонную цедру и смешанный с пищевой содой миндаль.
- Шаг 3 Все перемешать, замесить тесто.
- Шаг 4 Раскатать тесто в пласт толщиной приблизительно 5 мм на посыпанной сахарной пудрой кухонной доске. Вырезать выемкой фигуры любой формы или просто стаканом и положить на противень, устланный смазанной жиром пергаментной бумагой.
- Шаг 5 Выпекать на слабом огне 20—25 минут. После охлаждения покрыть печенье ромовой глазурью и украсить фигурки половинками ядер миндаля.
Приятного аппетита!
