Обычно я сыворотку использую для хлеба. Захотелось чего-то нового, вкусного, сырного…
Приготовила слоеные лепёшки на сыворотке с начинкой из сыра.
Делала в двух вариантах: жареные и выпекала в духовке.
Если у вас тоже возникает вопрос, куда использовать сыворотку, то этот рецепт может пригодится, как и мне.
Ингредиенты для «Слоеные лепешки на сыворотке с сыром»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
350 г
-
Сыворотка
250 мл
-
Дрожжи
(Сухие)
1 ч. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
2 ч. л.
-
Масло сливочное
50 г
-
Сыр твердый
120 г
Рецепт «Слоеные лепешки на сыворотке с сыром»:
Приготовим опару.
В теплую сыворотку добавить сахар, дрожжи и 100 г муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут.
В подошедшую опару добавить растительное масло и соль, перемешать.
Частями добавить муку. Замесить мягкое тесто.
Если тесто липнет к рукам при замесе, то руки смазать растительным маслом.
Оставить тесто подходить, примерно 50 минут.
Подошедшее тесто разделить на 3 части.
Каждую часть теста раскатать в тонкий пласт толщиной примерно 2 мм (раскатывать подпыляя стол и тесто мукой).
Смазать растопленным сливочным маслом.
Посыпать натертым сыром.
Свернуть в рулет.
Защипнуть края теста. Прокатать получившийся рулет по столу, немного вытягивая его длину.
Свернуть рулет в форме улитки.
Раскатать улитку скалкой в лепешку шириной примерно 1 см.
Оставить сформированные лепёшки на столе на 15-20 минут подходить прикрыв полотенцем.
Лепешку, которую будем выпекать, переложить на застеленный пергаментом противень, смазать яйцом и выпекать при температуре 170 градусов примерно 30 минут.
Лепешки, которые будем жарить, наколоть вилкой. Жарить на разогретой сковороде с растительным маслом, на минимальном огне под крышкой по 4 минуты с каждой стороны.
Жареная лепёшка
Испеченная в духовке лепёшка
