Замороженный соус на все случаи жизни

Рецепт посвящается всем работающим поварятам, которым часто не хватает времени на приготовление сложных блюд и хочется сэкономить время везде, где это возможно без потери вкуса и пользы блюда. Так вот один из вариантов — приготовление универсального соуса, который можно заготовить впрок в выходные и использовать к любым овощам, гарнирам, мясу, рыбе и т. д. среди недели. Этот соус не варится, поэтому в нем сохраняются все полезные вещества клюквы, лука, чеснока и укропа. Обычно готовлю 2 варианта: с луком и чесноком на ужин и без них — на обед. Масло холодного отжима добавляет свои полезные вещества этому соусу, а также позволяет соусу быстрее оттаивать на блюде. С помощью разных силиконовых формочек, соусу можно придать интересную форму, тем самым дополнительно украсив блюдо. Конечно, этот соус также вкусен и без заморозки и готовится достаточно быстро, если не брать во внимание время заморозки.

Ингредиенты для «Замороженный соус на все случаи жизни»:

• Клюква 60 г
• Укроп 40 г
• Лук репчатый 15 г
• Чеснок 10 г
• Соевый соус 3 ст. л.
• Масло оливковое 4 ст. л.
• Перец черный по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Замороженный соус на все случаи жизни»:

• 1. Моем укроп и клюкву. У меня замороженные.
  2. Моем и чистим лук и чеснок.

• 3. Измельчаем блендером все ингредиенты и заливаем в формочки.
  4. Замораживаем несколько часов.

• После заморозки.

Источник