Актуально к празднику, во время визита внезапных гостей, да и просто порадовать себя и любимого в выходные (серые, осенние) дни. Данный маринад использовала дважды, так первая партия ушла быстро! Рецепт от цыганки Галины. Для любой красной рыбы.
Ингредиенты для «Малосольный лосось за 15 минут»:
Основные
-
Лосось
(норвежский)
1 кг
-
Вода
500 мл
-
Соль
(крупная)
3 ст. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Масло растительное
(для верха)
5 ст. л.
Подача
-
Авокадо
1 шт
-
Листья салата
/
Салат
(айсберга)
по вкусу
-
Сыр плавленый
по вкусу
-
Хлеб
по вкусу
-
Лук репчатый
по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Малосольный лосось за 15 минут»:
У нас продают замороженный лосось в брикетах по 0,5 кг.
Для маринада нужны соль и сахар.
Развести в кипячёной воде соли и сахар.
Залить им рыбу. У меня были готовые полоски, а вообще нарезать как удобно Вам подать.
Дать постоять в маринаде 15 минут, слить через сито. Я маринад оставила в холодильнике и не прогадала: пришлось доставать заначку-второй брикет.
Когда маринад стечёт, перенести рыбу в ёмкость для хранения и полить поверхность маслом: 4-5 ложек. Мне удобно хранить в стеклянной форме с крышкой для СВЧ.
Закрыть крышкой и хранить в холодильнике.
Это вторая партия, т. к из первой нечего было фотографировать!
Для подачи берём по традиции белый хлеб, но у меня кисло-сладкий серый с тмином.
Намазать слоем плавленного сыра или сливочного масла.
Авокадо очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Чередовать авокадо с рыбой на хлебе.
Репчатый лук тонко нарезать и подать рядом по желанию.
Можно сразу бутерброд подавать.
Кто ж откажется?!
